Mađarica

Mađarica mi je jedan od omiljenih kolača no ne radim ga jer je postupak izrade poprilično kompliciran, pogotovo ako govorimo o pečenju 6 savršeno jednakih kora :-). S obzirom da volim taj kolač, a ne da mi se pola dana provesti u njegovoj izradi, uvijek sam tražila neku jednostavniju/ brzu varijantu koja će biti jednako ukusna. Zato sam ostala oduševljena kad sam pronašla ovaj brz, jednostavan i ukusan recept. Najbolje od svega je da se ovaj kolač ne treba peći.

No prije nego što krenemo na recept, pročitala sam jednom prilikom da zapravo mađarica uopće ne potječe iz Mađarske što je baš interesantno. Mađarica je zapravo Hrvatski tradicionalni kolač, nezaobilazan za blagdane (Božić, Uskrs), ali isto tako i nema svadbe bez da se nađe mađarica na stolu. Vrlo vjerojatno je nastala temeljem poznate Mađarske torte – Doboš torte koja u presjeku izgleda vrlo slično.

Od sastojaka potrebno je slijedeće:

  • 800 ml vode
  • 6 žlica šećera (ja koristim smeđi šećer)
  • 300 gr tamne čokolade za kuhanje
  • 1 biljni margarin
  • 1 kg Sport keksa

Glazura:

  • 5 žlica vode
  • 100 gr šećera (ja koristim smeđi šećer)
  • 100-150 gr čokolade za kuhanje
  • 50 gr biljnog margarina


Prvo pripremim i izvažem sve sastojke potrebne za mađaricu.

Potom krećem sa pripremom kolača:

  1. u većoj posudi za kuhanje potrebno je otopiti šećer i čokoladu u 300 ml vode
  2. dodati margarin u otopljeni šećer i čokoladu 
  3. dodati preostalih 500 ml vode i pustiti da prokuha
  4. u veliku posudu staviti kekse te preko njih preliti otopljenu smjesu 
  5. pažljivo umiješati kuhačom
  6. uzeti dublji pleh za pečenje i namastiti ili obložiti papirom za pečenje
  7. smjesu s keksima prebaciti u pleh i poravnati 
  8. ostaviti da se oladi i stisne – najbolje preko noći
  9. napraviti glazuru tako da se u vodi uz stalno miješanje rastopi šećer i čokolada te doda margarin. Glazura se prelije preko hladnog kolača. 

I to je sve, nepečena mađarica je gotova.

Mojoj djeci se jako sviđa, nadam se da ćete i vi uživate 🙂

Svakako javite dojmove u komentaru!

Pratite me i na Facebook stranici Vege nom nom

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *